Food & Wine
La cucina di Amélie. Quando in cucina la parola chiave è il gioco
Può un libro di cucina deliziare il palato e insieme la fantasia? Può una ricetta appagare sia lo stomaco che la voglia di giocare che abbiamo innata? Può un piatto solleticare sia i sensi che i nostri sogni? Si direbbe che Juliette Nothomb pensa di proprio sì e per questo ha dato vita ad un... »
Working Class Foodies
Aggirandosi nel web si puo’ trovare davvero di tutto anche in ambito culinario; dai blog di appassionati, alle video ricette su youtube, a tutti quei siti pieni di commenti e ricette per qualsiasi gusto, dai vegetariani, ai vegani, ai celiaci, a chi semplicemente è un golosone. Mi è capitato pero’ di scoprire uno show,... »
L’art du chocolat
Il cioccolato è la mia passione, non potrei mai vivere senza il quadratino di cioccolata, rigorosamente fondente, delle undici del mattino, accompagnato naturalmente da un buon caffè. Il cioccolato, il caffè ed i formaggi sono al top della mia lista delle meraviglie di questo mondo, ecco perché un viaggio a Parigi mi soddisfa in... »
La Sicilia è dolce, anzi dolcissima
Che mese splendido è stato Giugno, trascorso nella mia terra natia l’Italia. Un mese all’insegna della famiglia e dell’enogastronomia, insieme, unite, inseparabili, una complementare dell’altra. Un mese nel quale il cibo, il vino e gli affetti si sono fusi come in banchetto d’altri tempi. Proprio alla scoperta di sapori tradizionali e momenti famigliari è stato... »
L’Italia entra nel commercio Halal internazionale
Negli ultimi dieci anni la presenza di italiani di fede islamica è aumentata notevolmente arrivando a rappresentare l’1,4 percento della cittadinanza, per un totale di circa 1,2 milioni di musulmani tra sunniti e sciiti, sia regolari che irregolari. Come ogni movimento socio-culturale, anche il tipo islamico porta con se usi, costumi ed abitudini, che... »
Trionfo della birra italiana
L’Italia è celebre per il buon cibo e per i vini, di certo non per la sua tradizione birraria, minore rispetto ai paesi del nord Europa. Eppure negli ultimi anni le cose stanno cambiando. Il mercato della birra si sta sviluppando con ritmi più elevati di qualsiasi altro paese al mondo, nascono nuovi produttori,... »
Il Locale, un posto che diventa subito il tuo
Ci sono posti che racchiudono lo spirito di una zona, che diventano il punto di ritrovo di un quartiere, o piacevoli sorprese per chi si vuole allontanare dalle solite zone centrali della capitale e andare alla scoperta di tesori nascosti nelle viuzze un po’ più lontane. Tra questi vi è senz’altro Il locale, posto ormai... »
Le bufale più famose e clamorose sull’alimentazione
Quante ce ne raccontano sull’alimentazione per farci comprare? Sicuramente meno di quelle a cui noi abbocchiamo. In questo contesto culturale nel quale l’ossessione per il mangiare sano sta assumendo contorni ridicoli, è ancora più facile far credere alla gente qualsiasi cosa. Un esempio su tutti? L’acqua che facilita la diuresi. Provate a pensarci, c’è dell’acqua... »
Un orto tutto per me
Viene dall’America la moda dell’orto coltivato in casa? Ci voleva infatti l’esempio lontano della first lady statunitense e dell’orticello allestito alla Casa Bianca, per contagiare orde di italiani con questa usanza che in realtà è tutta made in Italy. Giardini e balconi sono sempre più spesso abitati da piante di basilico o prezzemolo, soprattutto in... »
Chi ha paura di Julia Child?
Finalmente ieri sera, in compagnia di un bicchiere di vino rosso, ho visto un film. Sembra assurdo, ma data la vita frenetica americana, anche solo potersi rilassare sul divano e godersi un film è un avvenimento da festeggiare. Era da tanto che volevo vedere Julie & Julia(2009) diretto da Nora Ephron e interpretato splendidamente... »
Sapete tutto sui piatti pronti?
Ammettiamolo, a chiunque è capitato di usare almeno una volta nella vita, i famigerati piatti pronti che si vendono al supermercato. Studenti impelagati nel tunnel della sessione d’esame, lavoratori travolti dalla frenetica vita metropolitana o semplicemente cuochi imbranati alla lora prima cenetta usano questi ritrovati della cucina come ancore di salvezza. A seconda del metodo di conservazione... »
Usa, riesplode il moonshining: la moda del whisky fatto in casa
Era dal 1933, anno in cui Roosvelt sancì la fine del Proibizionismo, che in America non si contavano così tanti “moonshiners”: distillatori di whisky di frodo. Si chiamano così perché, all’epoca in cui l’alcol era bandito, i produttori clandestini di liquori li commerciavano di nascosto, “alla luce della luna”, lontani da sguardi indiscreti. Recentemente, in... »
Rimedi per una colossale post sbronza
“Il momento peggiore per un pugile è la mattina dopo” questo raccontava il celebre Rocky alla sua Adriana durante la loro prima uscita. Ma sembra che il risveglio sia il momento peggiore anche per i sopravvissuti ad una memorabile sbronza. I postumi da alcol sono momenti simili o addirittura peggiori di quelli di un puglie... »
La focaccia di Recco: il nuovo marchio Igp della Liguria
Nell’incantevole Liguria, esattamente sulla Riviera del Levante, tra gli splendidi paesini arroccati sul mare nei pressi di Genova, si trova Recco, un posto noto non solo per le prestigiose squadre di pallanuoto e rugby, ma soprattutto per la sua prelibatezza gastronomica: la focaccia col formaggio. Se pensate che si tratti banalmente di una focaccia ripiena,... »
Sequoia Grove e i suoi Cabernet Sauvignon
A chi non piace un buon bicchiere di Cabernet Sauvignon? Di sicuro il vitigno più piantato e amato al mondo, il Cabernet Sauvingon, da non confondersi con il parente stretto Cabernet Franc, è in realtà un uvaggio relativamente giovane. La sua nascita si data al XVII secolo e la sua paternità si fa risalire... »
PARTNERS
