FOOD + WINE

Un’ondata verde ha da pochi anni travolto Roma e molte delle sue aree, strappandole all’abbandono e al degrado. Sulla scia dei jardins partagés, che si sono diffusi spontaneamente negli anni ‘90 a Parigi, e dei più noti community gardens  negli Usa, orti di quartiere condivisi tra più persone e famiglie, negli ultimi anni sono...
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Se avete voglia di sfogare il vostro lato creativo o semplicemente passare qualche ora tra arte e artigianato, l’Artstudio Café, in via dei Gracchi a Roma, è il posto che fa per voi. Il nome non è dei più originali, ma descrive il concept alla base del locale: un luogo per consumare la prima...
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Il cibo è capace di nutrire non solo il corpo ma anche l’anima. Gli alimenti in grado di assolvere questa “missione” sono stati battezzati GGP, Glue Generational Products: prodotti di uso quotidiano capaci di creare o rinsaldare un legame intergenerazionale fra genitori e figli. Il primo studio a riguardo è stato condotto negli Usa...
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L’ortoressia, ovvero l’ossessione maniacale per il mangiare sano, è tra i disturbi alimentari in forte crescita negli ultimi anni. La patologia non è stata ancora riconosciuta in via ufficiale dal mondo psichiatrico e per tale motivo non risulta presente nel ”Manuale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali” (DSM). Il termine ortoressia deriva dal greco...
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L’ambiente a Rossopomodoro è caldo, accogliente, sofisticato. Proprio come Lisa Girone,  giovanissima e intraprendente manager che da quattro anni, insieme alla sua socia Maria Gialone, gestisce il ristorante-pizzeria di via Verbania (zona Porta Pia), una delle sedi della famosa catena napoletana tra le più frequentate di Roma. Lisa, niente crisi per voi? “Ottobre e...
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Ogni anno rientra tra i buoni propositi, ma spesso viene immancabilmente disattesa. Di cosa sto parlando? Della “dieta post feste”! È tempo di mettere in pratica i buoni consigli per perdere velocemente quei chili di troppo. Durante i pranzi o le cene di Natale e Capodanno l’alimentazione è più ricca di grassi e di zuccheri,...
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Lo scorso 10 dicembre è scoccata l’ora del Terra Madre Day grazie al quale, con più di mille eventi e quasi 200 mila persone, Slow Food ha proclamato il diritto a un cibo buono per il palato, pulito per uomini, animali e natura, e giusto per produttori e consumatori. Ma la giornata è stata...
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Mele dallo squisito sapore di mela, deliziosi pomodori dal sapore di pomodoro, insalata croccante che sa di insalata. Detto così può sembrare una tautologia ma l’equivalenza frutto della terra-sapore, ad oggi, non è più così scontata. Ritrovare il gusto di un cibo sano e di qualità sembra essere, al contrario, il principale obiettivo di...
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Sono già in 130 mila ma giorno per giorni diventano sempre di più. Sono le persone che in tutto il mondo festeggieranno, il prossimo 10 dicembre, la terza edizione del Terra Madre Day. L’evento organizzato da Slow Food vedrà ogni sede locale dell’associazione no-profit (chiamate condotte in Italia e convivum nel resto del mondo)...
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A scuola è possibile garantire pasti di qualità e a basso costo? A tal proposito Sodexo, azienda operante nel settore della ristorazione ha incaricato Lexis Ricerche di realizzare un’indagine sulla ristorazione scolastica, domandando ai genitori italiani specifiche valutazioni sulle mense delle scuole materne ed elementari. I risultati completi della ricerca verranno resi pubblici nel...
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Spesso si sente parlare di “pari opportunità”, ma i contesti e le occasioni in cui non resta solo uno slogan sono davvero poche. Ancora meno in un periodo come questo in cui, tra spread e rischio default, uno degli effetti peggiori della crisi è stato il taglio del welfare, con risorse sempre più scarse...
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“Sapremmo assai di più della complessità della vita se ci fossimo applicati a studiare con determinazione le sue contraddizioni, invece di perdere tanto tempo con le identità e le coerenze, le quali hanno il dovere di spiegarsi da sole”. Josè Saramago, La caverna In molte regioni dell’Africa, con ottime probabilità, un neonato appena venuto...
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Quando si parla di idee geniali state sicuri che, con tutta probabilità, si parla di Stati Uniti. E’ qui infatti che alcune delle menti più importanti al mondo hanno creato oggetti o partorito idee che hanno reso, in qualche modo, la nostra vita migliore o semplicemente più felice. I primi e banali esempi che...
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Leggi anche: Frodi alimentari: quante “bufale” sulle nostre tavole di F. Sportelli “Ci sono cose che non si possono comprare…” ammette lo slogan di una celebre carta di credito. L’abbiamo sentito così tante volte che ci abbiamo quasi creduto. Quasi. Già, perché le grandi multinazionali dell’agroalimentare hanno deciso di mettere le mani sul più...
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Autunno, per il mondo contadino significa festa, e quindi, tempo di fiere, sagre, tempo di raccolta, tempo di vendemmia. Le piazze e i borghi d’Italia si vestono a festa per celebrare i numerosi prodotti tipici stagionali. Da nord a sud sono tantissime le manifestazioni che si susseguono per tutto il periodo autunnale e che interessano svariati...
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Se siete amanti della cucina regionale e curiosi avventori di trattorie e ristoranti tipici vi sarà capitato, dopo aver degustato una squisita pietanza, di ricevere in dono un piatto dai colori vivaci al momento del conto. Non un souvenir qualsiasi, ma una ceramica d’arte realizzata, con un bozzetto esclusivo, dagli artigiani di Vietri sul...
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