FOOD + WINE

Mangiar bene è un antidoto alla tristezza: la dieta mediterranea protegge dalla depressione. Questo è quanto emerge da una ricerca, condotta da un gruppo di studenti dell’Università di Las Palmas de Gran Canaria e dell’ Università di Navarra a Pamplona, pubblicato sulla rivista Archives of General Psychiatry. Gli esperti hanno arruolato 10.094 individui sani,...

Un gioco, abbinare ad un tipo di vino la musica giusta. Questa l’idea di fondo di Wine Sound System, il progetto multisensoriale ideato da Daniele De Michele, alias Donpasta, che si è tenuto sabato 27 novembre, all’Auditorium Parco della Musica di Roma. Quattro gli incontri, dodici i vini presentati,  scelti accuratamente dal banditore della...

Leggi gli articoli su Asiatica: incontri con il cinema asiatico XI Per il regista e sceneggiatore Minoru Kurimura Food and the Maiden rappresenta il primo lungometraggio. Presentata in concorso all’ XI edizione di Asiatica: incontri con il cinema asiatico, tenutosi a Roma (12-20 novembre 2010), la pellicola ha vinto il premio del pubblico come...

Chi gioca online passa diverse ore al computer o al tavolo verde e deve mantenere alti i livelli di concentrazione; lo sforzo fisico e mentale per riuscirci non va sottovalutato. E’ importante seguire una dieta che prepari il nostro corpo ad affrontare al meglio l’impegno che comporta il passare tanto tempo senza fare attività...

Leggi gli articoli su Asiatica: incontri con il cinema asiatico XI In occasione dell’XI edizione di Asiatica: incontri con il cinema asiatico, nella sezione Asia di Carta è stato presentato il romanzo d’esordio della scrittrice giapponese Ito Ogawa Il ristorante dell’amore ritrovato (edito da Neri Pozza, € 15,00). La scrittrice ha presenziato all’incontro col...

Leggi gli articoli su Asiatica: incontri con il cinema asiatico XI Aprendo il programma di Asiatica: incontri con il cinema asiatico XI, al giorno giovedì 18, si legge di un documentario fuori concorso dal titolo Iranian cookbook (Dastour-e ashpazi, in farsi). Immediatamente gli appassionati di culinaria, ma anche gli interessati alle tradizioni iraniane si...

Voglia di lusso? Subito accontentati. L’alta cucina dei ristoranti economicamente inarrivabili per le tasche dei comuni mortali, è per una settimana alla portata di tutti. No, non c’è bisogno di vincere al Superenalotto, desiderare una cenetta in un posto altamente rinomato è a Roma sublime realtà. Dal 15 al 21 novembre infatti, i ristoranti...

Il vocabolario sembra non lasciare scampo: l’acqua è un “liquido trasparente, incolore, inodore e insapore”. Eppure le acque minerali sulle nostre tavole hanno ognuna il proprio gusto e il proprio carattere. Sono il frutto di mix di minerali, terreni, climi, temperature, imbottigliate con stili diversi e soprattutto provenienti da zone differenti. Ci si accorge...

  Passeggiando per le strade della suggestiva Lugano, mi sono imbattuta in un banchetto che vendeva, tranquillamente in piazza, sotto gli occhi di tutti, una sostanza la cui vendita è vietata in Italia e in gran parte dei paesi UE. Cosa sarà mai? Era di un rosato vivo, con un intenso profumo di fragola,...

“Mangiate carne di canguro e ridurrete il gas serra”. Questo il motto che troneggia sulle confezioni di carne di canguro vendute in Australia. La spiegazione è a dire poco bislacca se si pensa che ad essere imputati come attentatori del pianeta sono i bovini, gli ovini e le loro flatulenze. Ebbene si, studi del...

Passeggiando per le strade di Roma, soprattutto sul finire dell’estate, quando finalmente riesci a vedere più sampietrini che piedi, si può capire perché la nostra bella capitale è spesso (sempre!) etichettata come “città eterna”. Eterna: con un’interminabile storia alle spalle, così radicata ed affascinante che si arriva a credere che sia sempre stata lì,...

Celiaci non si nasce, anzi, pane, pasta e pizza possono diventare nostri nemici” anche da anziani perché l’intolleranza al glutine è in costante aumento e si sviluppa sempre più spesso in età adulta o perfino avanzata. Tanto che l’Associazione Italiana Celiachia ha lanciato un appello affinchè si presti più attenzione ai segni della celiachia...

Aceto balsamico modenese prodotto in Austria, latte qualificato come 100% italiano e in realtà prodotto da una miscela di latte ungherese e italiano, allevamenti dopati con ormoni, vini e prodotti di qualità falsi e le ormai celebri “mozzarelle blu”. Ce n’è per tutti i gusti. Sono i prodotti “taroccati” al centro di un giro...

Dal prossimo 13 novembre bar, ristoranti, e tutti i locali che forniscono bevande alcoliche e rimangono aperti oltre la mezzanotte, dovranno obbligatoriamente munirsi di un ‘precursore’, cioè un minietilometro per i clienti che desiderano controllare il proprio tasso alcolico prima di mettersi alla guida. Si parla di questa ipotesi già da diversi mesi e...

Ci sono ricette che non sono solo delle mere preparazioni, ma rituali famigliari che celebrano lo spirito di una cultura. In ognuno di quei piatti è racchiuso un segreto che si tramanderà di palato in palato nella manualità dei cuochi e delle cuoche che lo prepareranno. È questo a rendere speciale un piatto apparentemente...

Può un libro di cucina deliziare il palato e insieme la fantasia? Può una ricetta appagare sia lo stomaco che la voglia di giocare che abbiamo innata? Può un piatto solleticare sia i sensi che i nostri sogni? Si direbbe che Juliette Nothomb pensa di proprio sì e per questo ha dato vita ad...